Restaurante La Vera

 

ENTRANTES/STARTERS
Ceviche 
Sea bass ceviche
Vierias a la plancha con mousse de coliflor y lima 
Grilled scallops with coliflowers mousse and lime
Tartar de salmón con aguacate 
Salmon tartar with avocado
Gyozas de langostino con hojas de lechuga, menta y cilantro con salsa ponzu 
Gyozas shrimp with lettuce, leaves, mint and cilantro with ponzu sauce
Foie grass mit-cuit con mermelada de higo 
Foie grass mit-cuit with fig jam
Carpacio de buey 
Ox carpaccio
Ensalada de queso de cabra 
Goat cheese salad

PRINCIPALES/MAINS
Pastas del chef
Chef pastas
Pescado del Día
Fish of the day
Tagliatela de solomillo con rúcula, parmesano, cherries secos y bálsamico
Tagliatela steak with rocket, parmesan, dry cherries and balsamic.
Confit de pato con puré de boniato 
Duck confit with boniato